ผัดวุ้นเส้น
LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่21"
มีนาคม 29, 2024, 02:21:44 AM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ผัดวุ้นเส้น  (อ่าน 3328 ครั้ง)
แวมไพร์-LSVteam♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม.
member
*

คะแนน912
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3712


..เรียนให้รู้เป็นครูเขา.Learning by doing


« เมื่อ: มิถุนายน 05, 2008, 11:11:23 AM »




เครื่องปรุง

วุ้นเส้นกำเล็ก 1 กำ
หมูสับ 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แครอทซอยเป็นเส้น 1/3 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ ½ หัว
ผักชี 2-3 ต้น
เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. นำวุ้นเส้นและเห็ดหอมมาแช่น้ำให้นิ่ม เมื่อนิ่มแล้ว ตัดวุ้นเส้นให้สั้น ส่วนเห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ


2. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่และแครอท ตัดก้านผักชี และเด็ดขั้วมะเขือเทศ  ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้น หั่นหัวหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ ซอยผักชีหยาบๆ ซอยแครอทเป็นเส้นๆ ส่วนมะเขือเทศแบ่งเป็น 4 ส่วน เฉือนเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ


3. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดจนหอมและหัวหอมใหญ่เริ่มใสแล้วจึงใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุก จึงใส่แครอทเส้น ผัดซักพักจนแครอทเริ่มนิ่ม ก็ใส่เห็ดหอมสไลด์ลงไป จากนั้นเริ่มใส่เครื่องปรุงคือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป


4. ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน ทำตรงกลางกระทะให้เป็นหลุม ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้ไข่กระจาย รอจนไข่เริ่มสุก ก็เอาเครื่องรอบๆ มากลบ


5. ใส่วุ้นเส้นและเอาน้ำที่แช่เห็ดหอมมาใส่บนวุ้นเส้นประมาณ ¼ ถ้วยให้วุ้นเส้นนิ่ม จากนั้นนำมะเขือเทศที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ก่อนปิดเตา แบ่งผักชีที่ซอยไว้ใส่ลงไป คลุกให้ทั่ว


6. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นให้ทั่ว แล้วนำผักชีมาโรยหน้า จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย




บันทึกการเข้า

eskimo_bkk-LSV team♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน1882
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 13199


ไม่แล่เนื้อเถือหนังพวก


อีเมล์
« ตอบ #1 เมื่อ: มิถุนายน 05, 2008, 01:23:42 PM »

  หิว   เยี่ยมมาก
บันทึกการเข้า
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media

lsv2555Please follow the new website at https://www.pohchae.com

Valid CSS!