“ส้มตำกะหล่ำปลี” กินดี มีประโยชน์
LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่21"
มีนาคม 29, 2024, 08:04:25 PM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: “ส้มตำกะหล่ำปลี” กินดี มีประโยชน์  (อ่าน 2310 ครั้ง)
แวมไพร์-LSVteam♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม.
member
*

คะแนน912
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3712


..เรียนให้รู้เป็นครูเขา.Learning by doing


« เมื่อ: พฤษภาคม 31, 2008, 06:58:41 PM »



ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ( สำหรับทำกิน 5 ที่)

       กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว

       มะเขือเทศสีดา 4 ลูกหั่นเป็นชิ้นๆ

       กุ้งสด(ลวกสุกแล้ว) 10 ตัว

       กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย

       ถั่วลิสงคั่ว (บุบพอแตก) 2 ช้อนโต๊ะ

       พริกขี้หนูสวน (บุบพอแตก) 6-7 เม็ด

       น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

       น้ำมะขามเปียก (คั้นน้ำต้มสุก) 5 ช้อนโต๊ะ

       น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทำเริ่มจากนำกะหล่ำปลีมาล้างทำความสะอาดและหั่นฝอย แล้วก็นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้กะหล่ำปลีนั้นคงความกรอบไว้
       
       จากนั้นหันมาทำน้ำปรุง โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลามาใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ละลายเข้ากัน

และชิมรสตามใจชอบ แต่ให้ออก 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน และตั้งพักทิ้งไว้ให้เย็น
       
       ทีนี้พอน้ำปรุงเย็นแล้ว ก็ให้นำกะหล่ำปลีที่แช่เย็นไว้ออกมาใส่ชาม และนำน้ำปรุงที่ทำเตรียมไว้

แล้วนั้นมาราดลงไปในกะหล่ำปลี แล้วก็ใส่มะเขือเทศสีดา กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนูสวน และกุ้งสดที่ลวกไว้แล้ว พร้อมกับใส่น้ำมะนาวลงไป

แล้วก็คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน (ซึ่งเวลาคลุก ควรคลุกแบบเบาๆ มือเพราะกะหล่ำปลีจะได้ไม่ช้ำ) เพียงเท่านี้ก็จะได้ “ส้มตำกะหล่ำปลี”

พร้อมเสิร์ฟตักใส่จานเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ชวนกิน


บันทึกการเข้า

หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media

lsv2555Please follow the new website at https://www.pohchae.com

Valid CSS!