ผู้ก่อตั้งขนมหม้อแกงแม่กิมไล้ ตำนานขนมหม้อแกงเมืองเพชรบุรี
ถึงแก่อนิจกรรมเมื่อวันที่ 22 เม.ย. ด้วยวัยชรา สิริอายุ 90 ปี
แม่กิมไล้ บุญประเสริฐ ภายใต้แบรนด์ แม่กิมไล้
ด้วยความหวานหอมของขนมหม้อแกงสูตรความอร่อยที่ลงตัว
และไม่มีใครเหมือน ทำให้หลายคนติดใจจนกลายเป็น
สินค้าขึ้นชื่อประจำจังหวัดเพชรบุรีมาจนถึงปัจจุบัน
แม่กิมไล้ มีชื่อสกุลเดิมว่า น.ส.ไล้ ตะบูนพงษ์
เกิดเมื่อวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2477
ที่ ต.บางตะบูน อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี
เป็นบุตรสาวคนที่ 6 จากจำนวนพี่น้อง 7 คนของ
นายหมู-นางแดง ตะบูนพงษ์
ในวัยเยาว์ครอบครัวของแม่กิมไล้ค่อนข้างมีฐานะ
บิดามารดาประกอบอาชีพทำขนมไทยขายในชุมชนสองฟากฝั่ง
ริมแม่น้ำปากอ่าวบางตะบูน และในงานประจำปีตามวัดต่างๆ เช่น
วัดเขาตะเครา วัดปากอ่าวบางตะบูน และวัดเขายี่สาร เป็นต้น
แม่กิมไล้ เริ่มการศึกษาที่โรงเรียนวัดปากอ่าว (ญาณสาครวิทยาคาร)
ต.บางตะบูนออก อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี
ช่วงวันหยุดจะร่วมกับ
น.ส.ลั้ง ตะบูนพงษ์ หรือ แม่กิมลั้ง ผู้เป็นพี่สาว
พายเรือนำขนมไปขายให้แก่ชาวบ้าน
ในชุมชนสองฟากฝั่งริมแม่น้ำปากอ่าวบางตะบูน
หลังจากเรียนจบชั้น ป.4 ที่โรงเรียนวัดปากอ่าวแล้ว
แม่กิมไล้ได้พบรักกับ จ.ส.ต.กลม บุญประเสริฐ ซึ่งรับราชการ
เป็นเจ้าหน้าที่ตำรวจอยู่ที่ สภ.ต.บางตะบูน
แต่มารดาไม่ชอบลูกเขยที่เป็นตำรวจยศต่ำ
และได้หมายมั่นจะให้บุตรสาว
แต่งงานกับชายคนหนึ่งที่มีอายุแก่กว่ากัน 22 ปี
แต่แม่กิมไล้ปฏิเสธ เนื่องจากไม่ได้รักชอบผู้ชายที่มารดาเลือกให้
ประกอบกับ จ.ส.ต.กลม ได้ย้ายมาประจำอยู่ที่ สภ.อ.เมืองเพชรบุรี
นางไล้จึงหนีตาม จ.ส.ต.กลม
มาใช้ชีวิตด้วยกันในตัวเมืองเพชรบุรีขณะมีอายุได้ 18 ปี
มีอยู่วันหนึ่ง พระเทพวงศาจารย์ หรือ หลวงพ่ออินทร์
เจ้าคณะจังหวัดเพชรบุรี ซึ่งเป็นเจ้าอาวาสวัดยางในขณะนั้น
ผ่านมาเห็นและได้ทักทายกับแม่กิมไล้ว่าจะรวยกันใหญ่แล้ว
พร้อมตั้งชื่อให้ว่า แม่กิมไล้ เป็นชื่อสิริมงคล
สำหรับการค้าขายขนมหวานมาจนถึงปัจจุบัน
ขนมหวานของแม่กิมไล้เริ่มขายดิบขายดี
เป็นที่โจษขานของชาวเมืองเพชรบุรี
ส่งผลให้แม่กิมไล้เริ่มมีเงินมีทองเก็บ กระทั่งในปี 2515
จึงขยายกิจการเปลี่ยนจากรถเข็นไปขอเช่าพื้นที่เปิดร้าน
ขายขนมหวานที่หน้าการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคจังหวัดเพชรบุรี
ใกล้โรงค้าไม้ซุ่นเฮงหลี ในซอยข้างธนาคารออมสิน
สาขาสะพานจอมเกล้า
จากนั้นมาขนมหม้อแกงแม่กิมไล้เริ่มเป็นที่รู้จัก
ของผู้คนและมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ
พล.อ.เปรม ติณสูลานนท์ นายกรัฐมนตรีในสมัยนั้น
ยังเคยให้ทหารมาซื้อไปลิ้มลองอยู่บ่อยครั้ง
รวมถึงนายสมจิตร พวงมณี ผู้กว้างขวางสมัยนั้นเคยซื้อไปฝาก
พ.อ.ณรงค์ กิตติขจร จอมพลถนอม กิตติขจร
และจอมพลประภาส จารุเสถียร
ตลอดจนนายปิยะ อังกินันทน์ ซื้อไปฝาก พล.อ.เกรียงศักดิ์ ชมะนันทน์
นายกรัฐมนตรีอยู่เป็นประจำอีกด้วย ทำให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายยิ่งขึ้น
ต่อมาในปี 2517 แม่กิมไล้ เห็นว่าธุรกิจการทำขนมหวานเริ่มเจริญเติบโต
และเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวให้สามารถเลือกซื้อของฝากได้สะดวกและถูกใจ
แม่กิมไล้จึงได้ขยายสาขาเพิ่มอีก 4 สาขา ประกอบด้วย
สาขา ต.หัวสะพาน อ.เมืองเพชรบุรี
สาขา ต.เขาทโมน
อ.บ้านลาด สาขา ต.ท่ายาง และ
สาขา ต.ไร่ส้ม รวม 5 สาขา
โดยมีลูกหลานร่วมด้วยช่วยกันบริหาร
จนกิจการรุ่งเรืองมาถึงปัจจุบันนี้
https://mgronline.com/local/detail/9670000035182?tbref=hp
