สารหวานในเครื่องดื่มไร้น้ำตาลเสี่ยงหัวใจวาย อัมพฤกษ์
LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่21"
มีนาคม 28, 2024, 08:09:44 PM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สารหวานในเครื่องดื่มไร้น้ำตาลเสี่ยงหัวใจวาย อัมพฤกษ์  (อ่าน 1502 ครั้ง)
eskimo_bkk-LSV team♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน1882
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 13199


ไม่แล่เนื้อเถือหนังพวก


อีเมล์
« เมื่อ: พฤษภาคม 02, 2023, 07:10:07 AM »

นับเป็น 10 ปีมาแล้วที่มีการใช้สารน้ำตาลเทียม
เพิ่มหรือแทนความหวานที่ได้จากน้ำตาล
ทั้งนี้ เพื่อตอบสนองกับ คนที่มีโรคเบาหวาน
โรคอ้วนหรือมีความเสี่ยง ที่จะเกิดโรคที่เรียกว่า
เมตาบอลิค ซินโดรม
ที่เป็นกลุ่มอาการที่จะต่อติด
ต่อเนื่องตามกันมาจากอ้วนดื้ออินซูลินเบาหวานไขมันสูง
มีภาวะเส้นเลือดผิดปกติและนำไปสู่โรคหัวใจ
อัมพฤกษ์จนกระทั่งถึงมะเร็ง
ด้วยการที่มีสารอักเสบก่อตัวในร่างกาย
ทุกระบบและในสมอง
จนเร่งสมองเสื่อมให้เกิดขึ้นเร็วและรุนแรง
และพิสูจน์แล้วว่าเร่ง ความแก่ชรา ให้มากขึ้น

และสารทดแทนเหล่านี้
ได้มีการรับรองความปลอดภัยจากองค์กรกลาง ต่างๆ
ที่ทำการประเมินและมีการใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลก
แต่กระนั้น การติดตาม ภาวะสุขภาพ ในคนที่ได้รับสารหวานเทียมเหล่านี้
เริ่มมีรายงานออกมามากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ในปี 2000 เป็นต้นมา
ถึงผลที่อาจไม่พึงประสงค์ รวมทั้งแทนที่จะเกิดประโยชน์
กลับมีโรคภัยไข้เจ็บที่ไม่สามารถอธิบายได้
โดยเฉพาะที่เกิดขึ้นกับเส้นเลือดตีบ
แต่เนื่องจากเป็นการศึกษาที่ไม่ทอดระยะเวลานานนัก
และไม่สามารถเชื่อมโยง ความสัมพันธ์หรือการเป็นสาเหตุได้ชัดเจน
เนื่องจากมีตัวแปรและปัจจัยอื่นๆเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย
ทำให้ ข้อมูลยังมีความคลุมเครืออยู่

รายงานในวารสารเนเจอร์  27 กุมภาพันธ์ 2023
เป็นงานต่อเนื่องตั้งแต่การค้นพบความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ในลำไส้
กับการอักเสบ และเส้นเลือดตันที่รายงานในวารสาร
นิวอิงแลนด์และเนเจอร์ในปี 2013 และ ตอกย้ำพิสูจน์ว่า
การกินเนื้อแดง และไข่แดง จะเชื่อมโยงกับจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียไม่ดีในลำไส้
ที่สกัดและผลิตสารอักเสบออกมาชื่อ TMA และ TMAO

ทั้งนี้การลดการกินเนื้อและไข่แดงโดยที่ หนัก ผัก ผลไม้กากไย ถั่ว
จะระงับการอักเสบดังกล่าว  และเริ่มพบ ว่า
สาร polyols ก็มีความสัมพันธ์ร่วม
งานในปี 2023 นี้พบว่าสาร erythritol
ซึ่งอยู่ในกลุ่ม polyol ทำให้เกร็ดเลือดไวขึ้น
จนเพิ่มความเสี่ยงของเส้นเลือดตัน
การศึกษาเริ่มจากเป็น un targeted metabolomics ในคน 1,157 รายที่มา
ประเมินความเสี่ยงของเส้นเลือดหัวใจ (discovery cohort)
โดยได้ทำการสวนเส้นเลือดหัวใจ จนพบว่าระดับของสาร polyol
โดยเฉพาะ erythritol สัมพันธ์กับโรคหัวใจและอัมพฤกษ์มากขึ้น
หลังจากติดตามสามปี จากการตรวจด้วย GC-MS
แต่ทั้งนี้ บอกได้คร่าวๆ และยังไม่สามารถเชื่อมโยงกับระดับปริมาณที่ชัดเจนได้
การศึกษาต่อมาเฉพาะเจาะจง targeted metabolomics 
คนอเมริกัน 2,149 ราย และคนในยุโรป 833 ราย (validation cohort)
ที่มาตรวจประเมินความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โดยมีข้อมูลความรุนแรงและการติดตามก่อนหน้านั้นหลายปี
โดยใช้ตัวอย่างเลือด ในคนอเมริกันจากรายงานของปี 2013
และควบรวมกับคนในยุโรป พบความสัมพันธ์ชัดเจน
ระหว่างระดับของ erythritol กับ ความเสี่ยงที่สูงขึ้น จากการตรวจด้วย LC-MS
(fourth versus first quartile adjusted hazard ratio
(95% confidence interval), 1.80 (1.18–2.77)
and 2.21 (1.20–4.07), respectively).
และการทดสอบการทำงานของเกร็ดเลือดพบว่ามี
การกระตุ้นเพิ่มขึ้น ทั้งในหลอดทดลองและเพิ่มการเกิดเส้นเลือดตันในหนูทดลอง

การศึกษาต่อมา (intervention study) เฉพาะเจาะจงโดยที่มีอาสาสมัคร
แปดราย กิน erythritol 30 กรัม ที่เป็นขนาดปกติในเครื่องดื่มหรือใน ไอศครีมคีโต
พบระดับในเลือดสูง ลอยมากอยู่จนถึงสองวันถัดมา
ทั้งนี้ ในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบอยู่ได้ทั่วไปนั้น
จะมีปริมาณของสาร erythritol ในขนาดสูงมากกว่า 30 กรัมด้วยซ้ำ
ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มความหวานให้มากขึ้น โดยที่อาจไม่ได้มีการระบุปริมาณที่ชัดเจน
เนื่องจากถือว่าเป็นสารปลอดภัย
ผลที่ได้จากรายงานนี้ อาจต้องมีการหาความสัมพันธ์เป็นเหตุเป็นผล
เพิ่มขึ้นแม้ว่าการทดลองในรายงานนี้จะมีผลการศึกษาในหนูทดลอง
รวมกระทั่งถึงในอาสาสมัครแม้ว่าจะมีจำนวนน้อยเพียงแปดราย
แต่การทดสอบของเกร็ดเลือดนั้นแสดงถึงปฎิกิริยาที่สูงขึ้น
ในระดับที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเส้นเลือดได้
คณะผู้วิจัย ได้จุดประเด็นที่ควรต้องทำต่อจากนี้
ก็คือการที่ผลิตภัณฑ์ต่างๆนั้นควรที่จะแสดงปริมาณของสาร erythritol
ทั้งนี้อาจจะเป็นสารเดี่ยวที่ใส่เข้าไปหรือใส่เข้าไปร่วมกับสารที่
เสมือนมาจากธรรมชาติ เช่น จาก Monk fruit หล่อฮั่งก้วยและ Strevia หญ้าหวาน
ที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 200 ถึง 400 เท่า
และในผลิตภัณฑ์ต่างๆนั้นอาจเพิ่มเติม erythritol เพื่อให้สะดวก
แก่การผลิตในรูปของการบริโภคสำเร็จ
แต่ จะรอให้มีการปรับเปลี่ยนหรือเปลี่ยนแปลง
ในอนาคตจากข้อมูลในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 นี้
ซึ่งไม่ทราบว่าจะต้องรอเวลาไปอีกกี่เดือนหรือกี่ปี
ควรหรือไม่ ที่ผู้บริโภคอาจจะต้องเตรียมตัวเอง
ในการเลือกผลิตภัณฑ์ต่างๆที่มาจากธรรมชาติมากขึ้น
ทั้งนี้ความหวานที่ได้จากผักผลไม้ ที่ต้องกินโดยที่เป็นในรูปของกากไยด้วย
เป็นชิ้นเป็นผล เป็นเนื้อ โดยไม่ใช่คั้นเอาแต่น้ำและทิ้งกากใยออกไป
ในรูปลักษณะนี้ ความหวานที่ได้จะปลอดภัย และ
แม้ว่า erythritol จะมีการสังเคราะห์ขึ้นเองในร่างกายตามธรรมชาติ (endogenous)
แต่ปริมาณ ที่เกิดขึ้นจะน้อยกว่าหรือต่ำกว่า ปริมาณที่มีผล
กระตุ้นและทำให้เกิดมีความเสียหายต่อเส้นเลือดมาก

ความจำเป็นที่ต้องเข้าใกล้ธรรมชาติ
เข้าใกล้มังสวิรัติ ลดแป้ง เนื้อสัตว์ แทนด้วยปลา
และหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนด้วยสารเคมีและสารทดแทน
เป็นเพื่อรักษาสุขภาพ ให้แข็งแรง
และไม่เป็นภาระต่อตนเองครอบครัวสังคมและประเทศ



Cr:ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา Thiravat Hemachudha
ศาสตราจารย์สาขาประสาทวิทยา ภาควิชาอายุรศาสตร์
คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ผู้อำนวยการศูนย์ปฏิบัติการโรคทางสมอง โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์
หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่
คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย


บันทึกการเข้า

ช่างเล็ก(LSV)
Administrator
member
*

คะแนน1346
ออนไลน์ ออนไลน์

กระทู้: 18613


คิดดี ทำดี ชีวิตมีแต่สุข


อีเมล์
« ตอบ #1 เมื่อ: พฤษภาคม 02, 2023, 09:34:04 AM »

 Lips Sealed THANK!! wav!!
บันทึกการเข้า
eskimo_bkk-LSV team♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน1882
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 13199


ไม่แล่เนื้อเถือหนังพวก


อีเมล์
« ตอบ #2 เมื่อ: พฤษภาคม 10, 2023, 11:13:46 AM »

 Sad




น้ำหวานสีสรร น้ำตาล 0%  seasun

 Season สีสรร น้ำหวานคีโต ไม่มีน้ำตาล 0 Cal. มีให้เลือก 18 รสชาติ
ไซรัปคีโต ไซรัป คีโต น้ำแดง น้ำเขียว โคล่า องุ่น
น้ำหวานสูตรคีโตถูกควบคุมการผลิตโดยบริษัท สีสรร โซน
ซึ่งมีจำหน่ายที่ Gourmet Market มั่นใจได้ ปลอดภัย 100% ✌️✌️
วัตถุดิบบางส่วนนำเข้าจากประเทศ
ซึ่งไม่มีสารอันตรายต่อร่างกาย ความหวานมาจากหญ้าหวาน
ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวาน ผู้สูงอายุ
ผู้บริโภคอาหารคีโตสามารถทานได้
น้ำหวานไร้น้ำตาล​ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ​ ไม่ทำให้อ้วน
ไซรัป น้ำหวานเข้มข้น ผสมผสานกันจนลงตัว
น้ำเชื่อมธรรมชาติ สูตรคีโต ขนาด 320ml ราคา 175.-฿
น้ำเชื่อมรสชาติอื่นๆ สูตรคีโต ขนาด 320ml ราคา 195.-฿
สามารถผสมกับอะไรได้บ้าง
1. ผสมโซดา
2. ผสมน้ำ หรือราดน้ำแข็งใส
3. สามารถใช้ทดแทนในสูตรเดิมได้ทันที
มั่นใจได้ว่าหอม อร่อย ไม่อ้วน กว่าเดิมแน่นอน
***
ผสมอย่างไรให้อร่อยที่สุด
1. น้ำหวาน​ 2 ช้อนโต๊ะ + โซดา + น้ำแข็ง
หรือแบบ Advance
1. กลุ่มน้ำอัดลม (โคล่า น้ำแดง น้ำเขียว ) ผสมกับโซดา 1:5 แล้วเติมน้ำแข็ง
2. กลุ่มชานมไข่มุก ให้นำไข่มุกหรือบุกมาแช่ในน้ำหวานเข้มข้น
กลิ่นบราวน์ชูก้า 10 มล. สัก 1 นาที
หลังจากนั้นนำไปใส่ก้นแก้วก่อนเทชานม
และเติมน้ำแข็งลงไปครับ
3. ชาเขียว แนะนำชงกะน้ำเปล่าเย็นๆ
ผสมนิดหน่อย หวานหอมชื่นใจ
****
กลุ่มชา (ชาไทย ชาไต้หวัน) ชงได้ 2 แบบ
1. ชงกับน้ำเปล่า (1:5) ตามด้วยการบีบมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำแข็ง เป็นชามะนาว

2. ชงกับนมพิสตาชิโอและนมวิปครีม ในอัตราส่วน
น้ำหวาน:นมพิสตาชิโอ:นมวิปครีม (1:2:2) คนให้เข้ากัน
หลังจากนั้นเติมน้ำแข็ง เป็นชาเย็นสุดแสนอร่อยครับที่ไร้น้ำตาล
****
รสชาติมีอะไรบ้าง
น้ำเชื่อมธรรมชาติสูตรคีโต *ใช้ประกอบอาหาร​
เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่​ เครื่องดื่มร้อน-เย็น​ สามารถใช้แทนน้ำตาลได้
โคล่า​
น้ำแดง​(สละ)​
น้ำเขียว(ครีมโซดา)​
บราวน์ชูการ์
 ชาไต้หวัน
ชาไทย
ชาเขียว
รูตเบียร์​
สตรอเบอรี่
เลม่อนมะนาว​
ส้ม​​
องุ่น​
บลูสยาม​
ลิ้นจี่​
เมล่อน
​ มะม่วง
​ ทุเรียน​
พีช
มะนาว
มะพร้าว
บันทึกการเข้า
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media

lsv2555Please follow the new website at https://www.pohchae.com

Valid CSS!