พิมพ์หน้านี้ - ไข่ ที่อยู่บนหน้าซูชิ ที่แท้คือไข่

LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่21"

นานาสาระ => นานาสาระ => ข้อความที่เริ่มโดย: CIVIC" ที่ มกราคม 17, 2015, 11:19:15 AM



หัวข้อ: ไข่ ที่อยู่บนหน้าซูชิ ที่แท้คือไข่
เริ่มหัวข้อโดย: CIVIC" ที่ มกราคม 17, 2015, 11:19:15 AM
(http://www.1009seo.com/+uppic/+2558/1-58/Tobiko_1.jpg)

เชื่อว่าหลายๆคนคงชินกับการเรียกไข่สีสวยๆที่อยู่บนซูชิว่า ไข่กุ้ง วันนี้เรามาดูกันว่าที่จริงแล้วไข่เหล่านี้มาจากปลาครับ เป็นปลาที่เรียกว่า ปลาบิน (Flying Fish) หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่า โทบิอุ (Tobiuo) และเรียกไข่ของมันว่า โทบิโกะ (Tobiko)





(http://www.1009seo.com/+uppic/+2558/1-58/Tobiko_2.jpg)
หน้าตาของปลาบินก็เป็นปลาที่มีจุดเด่นอยู่ที่ครีบอกขนาดใหญ่ และยาวออกมามีลักษณ์คล้ายคลึงกับปีกของนกครับ ทำให้เค้ามีความสามารถพิเศษในการร่อนบนอากาศเหนือผิวน้ำไปได้ไกลๆ




หัวข้อ: Re: ไข่ ที่อยู่บนหน้าซูชิ ที่แท้คือไข่
เริ่มหัวข้อโดย: CIVIC" ที่ มกราคม 17, 2015, 11:20:10 AM


(http://www.1009seo.com/+uppic/+2558/1-58/Tobiko_3.jpg)
ส่วนมากแล้ว เดิมไข่ปลาบินจะสีออกใสๆนะครับ ออกสีเหลือง ปกติก็จะออกวางจำหน่ายแบบนี้ แล้วเชฟเค้าจะเอาไปปรุงรส แต่งสีเอง 



(http://www.1009seo.com/+uppic/+2558/1-58/Tobiko_4.jpg)
แต่ดี๋ยวนี้ก็มีการแต่งสีมาแล้วเรียบร้อยและแพคใส่กล่องบรรจุขาย พร้อมใช้งานได้เลย...
สีที่เห็นอยู่นี้เป็นการแต่งสีจากสีที่มีในธรรมชาติ เช่นสีดำเป็นสีหมึก สีเขียวและแดงเข้มมาจากสีของสาหร่าย เป็นต้นครับ บางที่ก็ใช้สีของวาซาบิ หลายที่มีเคล็ดลับของตัวเองด้วย



(http://www.1009seo.com/+uppic/+2558/1-58/Tobiko_5.jpg)


http://www.108kaset.com/index.php