พิมพ์หน้านี้ - ญี่ปุ่น เจ๋ง ทำเนื้อสังเคราะห์จากอุจจาระของคน

LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่14"

นานาสาระ => วิทยาศาสตร์ => ข้อความที่เริ่มโดย: หลอดไฟ ที่ มิถุนายน 19, 2011, 02:31:57 PM



หัวข้อ: ญี่ปุ่น เจ๋ง ทำเนื้อสังเคราะห์จากอุจจาระของคน
เริ่มหัวข้อโดย: หลอดไฟ ที่ มิถุนายน 19, 2011, 02:31:57 PM
   
สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานว่า นักวิจัยญี่ปุ่นได้คิดค้นเมนูอาหารใหม่ โดยการสังเคราะห์เนื้อสัตว์ จากโปรตีนที่พบในของเสียของมนุษย์

ทั้งนี้ นักวิจัยชาวญี่ปุ่น ได้แยกโปรตีนออกจากแบคทีเรียที่อยู่ในอุจจาระ มาประกอบขึ้นเป็นเนื้อสัตว์ ใช้วิธีการสกัดส่วนประกอบจำพวก โปรตีน คาร์โบไฮเดรท และไขมัน แล้วนำทั้งหมดมารวมเข้าด้วยกันอีกครั้ง

โดยเนื้อที่ได้ ประกอบด้วยโปรตีนในอัตรา 63% คาร์โบไฮเดรท 25% สารอินทรีย์จำพวกไขมัน หรือลิพิด 3% และแร่ธาตุต่างๆอีก 9% และมีการเติมโปรตีนจากถั่วเหลือง แต่งกลิ่นและสีแดง เพื่อเลียนแบบเนื้อตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายฝ่าย ออกมาแสดงความเห็นและแนะนำว่า เนื้อสังเคราะห์ดังกล่าวต้องผ่านการปรุงก่อน ซึ่งจะช่วยทำลายจุลชีพก่อโรคที่เป็นอันตรายก่อนนำมารับประทาน

จากMThai News