|
หัวข้อ: พี่ekk_nakขอสูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆนะพี่ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มกราคม 05, 2008, 08:16:16 AM พี่ekk_nakขอสูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆนะพี่ ขอบคุณครับ
หัวข้อ: Re: พี่ekk_nakขอสูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆนะพี่ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มกราคม 07, 2008, 09:36:15 PM ใครก้อได้รู้สูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆบอกหน่อย :D :D :D :) :)
หัวข้อ: Re: พี่ekk_nakขอสูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆนะพี่ เริ่มหัวข้อโดย: ekk_nak ที่ มกราคม 12, 2008, 08:47:30 PM ผัดเผ็ดปลาดุก (ตำรับตั้งเดิม)
ปลาดุก 3 ตัว พริกเหลือง 5 เม็ด ข่า 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 10-15 เม็ด รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ 2-3 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ กระชายหั่นฝอย 1/4 ถ้วย พริกชีฟ้าหั่นแฉลบ 3-4 เม็ด ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ล้างปลาดุกด้วยเกลือให้หมดเมือกใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกพริกเหลือง พริกขี้หนู ข่า รากผักชี กระเทียม ให้แหลก 3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันและเครื่องน้ำพริกที่โขลก ผัดให้หอม ใส่ปลา (ใช้ไฟแรง) และน้ำเปล่าผัดให้ปลาสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล กระชาย ใบมะกรูด พริกชีฟ้า ผัดให้เข้ากัน และโรยด้วยใบโหระพาตักใส่จานแล้วเสิร์ฟ มันคล้ายๆกัน เปลี่ยนจากปลาดุกเป็นปลาไหลแทนนะ อิอิ หัวข้อ: Re: พี่ekk_nakขอสูตรต้มเปรตปลาไหลกับผัดเผ็ดปลาไหลเอาแซบๆนะพี่ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มกราคม 13, 2008, 09:25:58 AM ขอบคุณครับท่าน.... :D :D :)
|