|
หัวข้อ: คั่วกลิ้งเนื้อ เริ่มหัวข้อโดย: winai4u-LSV team ที่ สิงหาคม 27, 2007, 10:24:19 AM เป็นอาหารใต้ ที่ผมชอบมาก ๆ ๆ :P
ตามสูตรเลยครับ ไม่เน้นว่าเป็นเนื้ออะไร หมู่ ไก่ วัว ได้ทั้งนั้นครับ (http://www.thaifoodtoworld.com/data/recipe/32/nuakourkling.jpg) เครื่องปรุง เนื้อวัว 500 กรัม ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ เครื่องแกง พริกขี้หนูแห้ง 40-50 เม็ด พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 หัว หอมแดง 5 หัว ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น ขมิ้นหั่น 1 ข้อมือ ข่าหั่น 7 แว่น ผิวมะกรูดซอย 1-2 ลูก เกลือป่น 2 ช้อนชา กะปิแกงอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ กรรมวิธีการปรุง 1.ล้างเนื้อวัวให้สะอาดก่อนหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็กบาง 2.ตำเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดยกเว้นกะปิใส่ลงไปโขลกหลังจากตำเครื่องปรุง อย่างอื่นละเอียดแล้ว 3. เอากระทะตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อลงไปผัดจนแห้งละลายเครื่องแกงด้วยน้ำ ประมาณ 1/2 ถ้วย ใส่เครื่องแกงลงไปผัดต่อจนแห้ง ปิดไฟโรยใบมะกรูดอ่อน เสริฟพร้อมผักเหนาะ แตงกวา Creadit : สูตรจาก นายโถ ณ เมืองลุงดอทคอม ภาพประกอบ จาก http://www.thaifoodtoworld.com หัวข้อ: Re: คั่วกลิ้งเนื้อ เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ กันยายน 19, 2007, 10:48:29 AM ช่วยกันทำมาหากินดีครับ ;D
หัวข้อ: Re: คั่วกลิ้งเนื้อ เริ่มหัวข้อโดย: winai4u-LSV team ที่ กันยายน 19, 2007, 03:08:23 PM ช่วยกันทำมาหากินดีครับ ;D เหลือ อีก 37 วันเองครับ :)หรือประมาณ 897 ชั่วโมงเองครับ :P IDM ของหลวงพี่ คงถูกใจนะครับ |