พิมพ์หน้านี้ - คั่วกลิ้งเนื้อ

LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่14"

นานาสาระ => ครอบครัว - อาหาร => ข้อความที่เริ่มโดย: winai4u-LSV team ที่ สิงหาคม 27, 2007, 10:24:19 AM



หัวข้อ: คั่วกลิ้งเนื้อ
เริ่มหัวข้อโดย: winai4u-LSV team ที่ สิงหาคม 27, 2007, 10:24:19 AM
เป็นอาหารใต้ ที่ผมชอบมาก ๆ ๆ  :P
ตามสูตรเลยครับ ไม่เน้นว่าเป็นเนื้ออะไร หมู่ ไก่ วัว ได้ทั้งนั้นครับ

(http://www.thaifoodtoworld.com/data/recipe/32/nuakourkling.jpg)

เครื่องปรุง

เนื้อวัว 500 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
เครื่องแกง
พริกขี้หนูแห้ง 40-50 เม็ด
พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น
ขมิ้นหั่น 1 ข้อมือ
ข่าหั่น 7 แว่น
ผิวมะกรูดซอย 1-2 ลูก
เกลือป่น 2 ช้อนชา
กะปิแกงอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

กรรมวิธีการปรุง

1.ล้างเนื้อวัวให้สะอาดก่อนหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็กบาง
     2.ตำเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดยกเว้นกะปิใส่ลงไปโขลกหลังจากตำเครื่องปรุง
อย่างอื่นละเอียดแล้ว

3. เอากระทะตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อลงไปผัดจนแห้งละลายเครื่องแกงด้วยน้ำ
ประมาณ 1/2 ถ้วย ใส่เครื่องแกงลงไปผัดต่อจนแห้ง ปิดไฟโรยใบมะกรูดอ่อน เสริฟพร้อมผักเหนาะ แตงกวา

Creadit : สูตรจาก นายโถ ณ เมืองลุงดอทคอม
                ภาพประกอบ จาก http://www.thaifoodtoworld.com


หัวข้อ: Re: คั่วกลิ้งเนื้อ
เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ กันยายน 19, 2007, 10:48:29 AM
ช่วยกันทำมาหากินดีครับ   ;D


หัวข้อ: Re: คั่วกลิ้งเนื้อ
เริ่มหัวข้อโดย: winai4u-LSV team ที่ กันยายน 19, 2007, 03:08:23 PM
ช่วยกันทำมาหากินดีครับ   ;D
เหลือ อีก 37 วันเองครับ  :)
หรือประมาณ 897 ชั่วโมงเองครับ  :P
IDM ของหลวงพี่ คงถูกใจนะครับ