|
หัวข้อ: หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว อร่อยๆ ลองทำดูครับ...... เริ่มหัวข้อโดย: Nattawut-LSV Team ที่ สิงหาคม 09, 2009, 07:14:45 AM หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ด
เครื่องปรุง ◊ หมูสันใน สันนอกก็ได้จ้ะ ๑ แพค ◊ รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด ◊ น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว อย่ามากเดี๋ยวมีน้ำผึ้งอีกนะครับ ◊ พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ ใส่มากไปขมครับ ◊ ข้าวคั่ว ใช้ข้าวเหนียวคั่วใหม่ๆ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำผึ้ง ◊ ซีอิ๊วขาว ◊ ซอสภูเขาทองฝาเขียว ◊ น้ำมันงา ◊ น้ำขิง ๑ ช้อนโต๊ะ คือเอาขิงมาตำกับน้ำเล็กน้อย เอาแต่น้ำมาใช้นะครับ วิธีทำ ต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนแล้วน้ำมาคลุกหมู หมักเช้า ตอนเย็นค่อยเอาออกมาย่างครับ อย่างน้อยนี่ต้องหมัก ๖ ชั่วโมง ไม่งั้นไม่กลมกล่อมเข้าเนื้อนะครับ แล้วน้ำหมักหมูอย่าเททิ้ง เอาน้ำผึ้งมาผสมอีกช้อนโต๊ะ เอาไว้ทาตอนหมูใกล้สุกอีกที เพื่อเพิ่มความหอมหวาน เวลาย่างสุกแล้วยกใส่จานวางทิ้งไว้สักพักแล้วค่อยเอามาหั่นนะคร๊าบ ให้น้ำข้างในมันอยู่ตัวแล้วค่อยหั่นครับ ไม่งั้นหมูไม่ชุ่มฉ่ำนะ แล้วน้ำที่มันนองก้นที่จานนั่น หลังหั่นก็เอามาราดหน้าหมูอีกทีก็ยังได้ครับ รู้อย่างนี้แล้วอย่าลืมทำทานดูนะครับ........อร่อยจริงๆ ครับ.......... lsv-smile น้ำจิ้มแจ่วเต็มยศ สูตรมีดังนี้ ◊ น้ำมะขามเปียก ◊ น้ำตาลทรายแดงไม่แดงก็ได้ วันนี้ใช้แบบทรายขาว ◊ น้ำปลา ◊ พริกป่น ◊ ข้าวเหนียวคั่วใหม่ๆ ◊ ผักชีลาว หรือผักชีหนามสับ หาซื้อร้านฝรั่งเค้าเรียก cilantro ◊ ใบสะระแหน่สับ (Mint) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักอีกเล็กน้อยพร้อมโรยข้าวคั่วอีกนิดเพื่อความงาม ........... ที่มา http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=7366 lsv-smile หัวข้อ: Re: หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว อร่อยๆ ลองทำดูครับ...... เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ สิงหาคม 09, 2009, 07:20:19 AM เอามาล่อแต่เช้าเลย วันอาทิตย์วันสบายๆด้วยหิวแล้ว... lsv-smile :)
|