|
หัวข้อ: "แกงหอยแครงใส่ใบชะพลู"เคี้ยวหนึบเผ็ดมัน เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มกราคม 23, 2009, 07:38:09 PM (http://pics.manager.co.th/Images/552000000807801.JPEG)
ส่วนผสม หอยแครง 1 กิโลกรัม หัวกะทิ 3 ขีด หางกะทิ ครึ่งกิโลกรัม ใบชะพลูหั่น 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ *เครื่องแกง พริกขี้หนูสด 20 เม็ด พริกไทย 1 ช้อน หอมแดง 3-4 หัว ข่าหั่น 2-3 แว่น กระเทียม 2 หัว ตะไคร้หั่นฝอย 2-3 ต้น ขมิ้นหั่น 1 หัว กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2/4 ช้อนชา วิธีทำ นำหอยแครงไปล้างให้สะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้ แล้วนำหอยแครงไปลวกพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ จากนั้นนำหางกะทิใส่หม้อขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วจึงใส่เครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ลงไปคนในหม้อให้เข้ากัน ใส่หอยแครงลงไปจนน้ำเดือด จึงใส่ใบชะพลูที่เตรียมเอาไว้ ลงไปต้ม จน ใบชะพลูสุก ปิดท้ายด้วยการนำหัวกะทิลงไป ใส่น้ำปลา ชิมรส เป็นอันแล้วเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้ หัวข้อ: Re: "แกงหอยแครงใส่ใบชะพลู"เคี้ยวหนึบเผ็ดมัน เริ่มหัวข้อโดย: anuchat007 ที่ มกราคม 23, 2009, 07:53:17 PM หิวเลยขอไปกินข้าวก่อนนะครับ สุดยอดกับข้าว :-[
|