|
หัวข้อ: มันฝรั่งอบชีส เริ่มหัวข้อโดย: ekk_nak ที่ มีนาคม 15, 2008, 08:36:13 PM ส่วนผสม
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง แป้งสาลี 2 ช้อนชา นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา มันฝรั่งทั้งหัว 4 หัว แฮมหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง ชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วยตวง ผักสลัด วิธีทำ 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดทั้งเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F ประมาณ 20 นาที จนมันฝรั่งสุก 2. บีบมันฝรั่งให้แตกออกขณะที่มันฝรั่งอุ่นๆ 3. ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้มีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม 4. ใส่แป้งสาลีคนให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ผัดให้เป็นครีมข้น ยกลง 5. ใส่เนยสดเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แฮมลงผัดพอร้อนหรือจะใช้วิธีลวกก็ได้ 6. จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม จัดมันฝรั่งที่อบร้อนลงในจาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมซอสขาว (ข้อที่ 4) บนมันฝรั่ง แต่งหน้าด้วยแฮมและชีสขูด จัดเสิร์ฟร้อนๆ |