|
หัวข้อ: ปลาทับทิมฟู เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อย เริ่มหัวข้อโดย: nongtop ที่ มีนาคม 08, 2016, 06:11:15 PM (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_1.jpg)
(http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_2.jpg) เคยกินปลาดุกฟูก็ว่าแซ่บแล้ว เจอปลาทับทิมฟู สูตรนี้เข้าไป..แซ่บเด็ดกว่าเดิมอีก ได้เนื้อปลาแน่น ๆ เต็ม ๆ คำ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวเสร็จ ...สูตรมาจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะได้อิ่มหนำไปกับเนื้อปลาทับทิมเน้น ๆ เต็ม ๆ คำ ไร้กังวลเรื่องก้างให้ระคายคอ ส่วนความอร่อยไม่เป็นสองรองปลาดุกฟูเลยล่ะ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จได้แซ่บแล้ว (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_3.jpg) ส่วนผสม ปลาทับทิม น้ำมันพืช พริก กระเทียม น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ มะม่วงเปรี้ยวขูด หอมแดง ถั่วลิสงคั่ว พริกซอย ใบสะระแหน่ สำหรับแต่งหน้า (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_4.jpg) วิธีทำ แล่ปลาทับทิม แยกเนื้อและก้างปลาออก (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_5.jpg) นำก้างปลาไปทอดให้กรอบ เตรียมไว้ (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_6.jpg) นำเนื้อปลาไปนึ่งจนสุกแล้วขูดเอาหนังออก (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_7.jpg) นำเนื้อปลาที่นึ่งแล้วไปโขลก เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (เพื่อช่วยให้เนื้อปลาฟู) โขลกให้เข้ากัน (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_8.jpg) ผึ่งเนื้อปลาที่โขลกแล้วให้แห้ง ก่อนนำไปทอด (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_9.jpg) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ตั้งไฟให้แรง ค่อย ๆ โรยเนื้อปลาลงทอดจนจับตัวเป็นแพ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้.. (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_10.jpg) ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ (แต่บางคนจะเอาน้ำยำไปเคี่ยวไฟก็มีนะ (แต่ยังไม่ใส่พริก) มันจะให้รสที่จัดแบบนุ่มลึก แถมเก็บได้นานอีกนะ แต่... จะเสียความหอมของมะนาวไปบ้าง แต่วันนี้ทำสด ๆ) เตรียมไว้... (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_11.jpg) จัดเนื้อปลาทับทิมฟูใส่จาน ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวขูดและหอมแดง โรยถั่วลิสง พริกซอย และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้... (http://www.1009seo.com/+uppic/12-57/fish2/fish_108kaset-dotcom_12.jpg) เสร็จแล้วล่ะ ...ปลาทับทิมฟูจานนี้อหน้าตาน่ากินไม่เบาเลยนะเนี่ย แผล่บ ๆ เห็นแล้วน้ำลายจะไหลให้ได้ ลองนำไปทำกันดูนะ... ขอบคุณ http://www.1009seo.com/ |