|
หัวข้อ: ประเภทน้ำมันมะพร้าวที่ใช้บริโภค เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มีนาคม 20, 2008, 06:13:16 PM ประเภทน้ำมันมะพร้าวที่ใช้บริโภค
(http://www.dailynews.co.th/web/images/logo.gif) (http://ads.dailynews.co.th/column/images/2008/variety/3/20/54583_title0.jpg) ใครทราบหรือไม่ว่าน้ำมันมะพร้าวมีกี่ประเภท วันนี้เกร็ดความรู้มีเรื่องนี้มาบอกกัน... น้ำมันมะพร้าวไม่ทำให้โคเลสเตอรอลสูง ไม่ทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ตรงกันข้ามจากการวิจัยพบว่า น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil) ช่วยลดโคเลสเตอรอลรวม LDL และเพิ่ม HDL ซึ่งดีกับสุขภาพ ประเภทของน้ำมันมะพร้าวสำหรับการบริโภคที่มีวางจำหน่ายในเมืองไทยมีดังนี้ 1. น้ำมันมะพร้าวกลั่นจากโรงงาน (refined) หรือน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านกรรมวิธี เป็นน้ำมันที่บีบจากมะพร้าวแห้ง แล้วผ่านกรรมวิธีกำจัดกรด ฟอกสี และกำจัดกลิ่น แต่ที่บรรจุขายในปี๊บ เป็นน้ำมันมะพร้าวผสมน้ำมันปาล์ม ในอัตราส่วน 1:1 หรือมากกว่า ส่วนน้ำมันมะพร้าว 100% มักนำส่งป้อนโรงงานผลิตไอศกรีม เครื่องสำอาง และสบู่ เป็นหลัก 2. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil) ที่สกัดด้วยวิธีหมักกะทิให้ตกตะกอนแยกชั้นกาก ชั้นน้ำมัน และชั้นน้ำ แล้วตักเฉพาะน้ำมันมากรองบรรจุใส่ขวด สีน้ำมันจะใสขาว 3. น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติแบบเคี่ยว เป็นวิธีการดั้งเดิมที่เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน น้ำระเหยไปหมด เหลือเพียงน้ำมัน รู้อย่างนี้แล้ว ลองหาน้ำมันมะพร้าวมาบริโภคกันดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดี. |