|
หัวข้อ: วิธีตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ พฤษภาคม 30, 2008, 06:25:55 AM (http://ads.dailynews.co.th/column/images/2008/variety/5/30/57982_title0.jpg)
วิธีตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย คือ เริ่มตั้งแต่การเลือกซื้อกะปิ ต้องเป็นกะปิดี หอมไม่หืน กระเทียมที่ใช้ควรเป็นกระเทียมกลีบเล็ก เพราะจะหอมกว่ากระเทียมเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูก็เหมือนกัน ควรเป็นพริกขี้หนู เม็ดเล็ก และก่อนจะตำให้เอาใบตองมาห่อกะปิไปปิ้งให้หอม หลังจากนั้นก็เอาไปตำตามสูตรของตัวเองได้เลย ทั้งรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ แต่ถ้าอยากให้น้ำพริกดูมีเนื้อข้น แนะนำให้ใส่กุ้งแห้งลงไปตำด้วย เคยลองใช้น้ำส้มคั้นผสมลงไปด้วย ให้รสหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม ก็จะเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากทานน้ำพริกกะปิอร่อย ๆ ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้. หัวข้อ: Re: วิธีตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ พฤษภาคม 30, 2008, 11:08:33 AM hungry2
|