รถด่วนของกิ๋นบ้านเฮา เคยลิ้มรสกันรึยัง

[sunshine music]

ของกิ๋น ล้ำ ลำ  บ้านเฮา
คนภาคกลางเรียกว่า   รถด่วน
แต่ตี่บ้านเฮาฮ้องว่า...แน้  หรือ  แด้

จะให้กินสดๆใหม่ๆจริงก็ต้องปลายฝนต้นหนาว

[sunshine music]

ที่มาของรถด่วน....มาจากตัวหนอนสีขาว ที่อาศัยอยู่ในปล้องไม้ไผ่
เมื่อนำมาทอดตัว จะเหยียดยาวเหมือนขบวนรถไฟ อีกทั้งลักษณะนิสัยที่ชอบเดิน
เรียงแถวกันเพื่อ ไปหาเยื่อ ไผ่จากปล้องอื่นๆ กินเมื่อไผ่ปล้องเดิมอาหารหมด
ภาคเหนือแถบจังหวัดเชียงราย เชียงใหม่และลำปางเรียกว่า...แด้

[sunshine music]

ถิ่นที่อยู่อาศัยพบกระจายอยู่ในป่าไผ่ทางภาคเหนือความสูงระดับ 430-1,300 เมตรจากระดับน้ำทะเล อากาศเย็น ฝนตกชุกและมีความชื้นสูง
คนภาคเหนือจะรู้จักกันมากและนิยมบริโภคเป็นอาหารเสริม

หนอนกินเยื่อไผ่ จัดว่าเป็นแมลงที่สะอาดที่สุด เนื่องจากวงจรชีวิตจะเกิดและ
อาศัยอยู่แต่ในกระบอก (ปล้อง) ไม้ไผ่และกินเยื่อไผ่หรือเนื้อไม้ไผ่อ่อนๆ
เป็นอาหารเท่านั้น ปลอดภัยจากสารพิษเพราะการปลูกไผ่ไม่มีการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช

[sunshine music]

รถด่วนที่ซื้อมาวันนี้...ชาวบ้านเขาลวกมาแล้ว....ชนิดที่ไม่ลวกก็มีค่ะ..แต่มิกล้าเอามาทำเอง....กลัวววววบาป  (แต่ก็อยากกิน   )

ซื้อมาครึ่ง กก. 150  บาท

เอามาล้าง...แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ซอส  น้ำมันหอย (แล้วแต่ความชอบ)

จริงๆแล้วป้าใส่แต่เกลือปรุงรสให้เค็มนิดหน่อย...นอกนั้นไม่ใส่ค่ะ
อยากกินให้ได้รสชาติของ แน้(รถด่วน)  จริงๆ

[sunshine music]

เติมน้ำลงนิดหน่อยพอขลุกขลิก
เพื่อความแน่ใจว่าจะได้กินรถด่วนที่สุกจริงๆ
ใช้ไฟปานกลาง...ตั้งฝาอบและก็คอยคนเป็นระยะๆ

[sunshine music]

ประมาณ 15 - 20 นาที  พอน้ำเริ่มแห้ง  ก็เตรียมทอด
สังเกตว่าตัวหนอนรถด่วนจะแฟบลง...

[sunshine music]

ขั้นตอนสุดท้าย...หลังจากน้ำในกระทะแห้งหมดแล้ว
ก็ใส่น้ำมันลงทอด.....กระทะตัวนี้..ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
แค่คลุกตัวหนอนให้ทั่วทอดจนสุก....คนไป...คนไป..ใจเย็นๆ
สังเกตดูว่า...ตัวหนอนรถด่วนเริ่มสุกก็ปิดไฟ
แต่หากใครชอบเกรียมก็ทอดต่อจนเป็นสีออกแดงๆ
(แต่ไม่อร่อยค่ะ...เวลากินแล้วจะกรอบเกินไปไม่ได้รสชาติหวานๆหอมนุ่มลิ้น)

[sunshine music]

หนอนไม้ไผ่ 100 กรัมมีสารอาหารอะไรบ้าง จากการวิจัยพบว่า มีโปรตีน 25.5 กรัม  กรดอะมิโน 8 ชนิดล้วนแต่จำเป็นต่อร่างกาย
คาร์โบไฮเดรด 11 กรัม  ไขมัน 55.3 กรัม  เถ้า 3.7 กรัม  แคลเซียม 41.1 กรัม  ฟอสฟอรัส 356 มิลิกรัม 
เหล็ก 2.7 กรัม โพแทสเซียม 609.2 มิลลิกรัม  พลังงาน 643.7 กิโลแคลอรี่
ช่วยเสริมสร้างบำรุงสมองเยี่ยมเลย   

หากเริ่มฤดูกาลแบบนี้ ขายกัน 300- 400 บาท/กก.ชนิดที่ยังไม่ได้ทอดค่ะ
จากtopicstock.pantip.com

[พรเทพ-LSV team♥]

ขออถัย กินไม่ลงจริงๆ 

[Nattawut-LSV Team]

ผมยอมลับว่าผมเป็นคนอีสาน พูดภาษาอีสานได้ดี
แต่กินไม่ลงครับ ไม่เคยกินสักครั้งเลย อิอิ

[พรเทพ-LSV team♥]

แบบนี้ผมชอบ 

[ช่างเล็ก(LSV)]

ใช่ว่ามีแต่รถด่วนทางภาคเหนือ..

ภาคใต้ก็มีครับ ... หลน กิโลละ700-800บาท 
  ..วันหน้ามีโอกาส จะนำมาลงรายละเอียดบ้าง ..ให้เพื่อนๆกินข้าวกันไม่ลงดีกว่า 

[ลุงเคี้ยง-LSVteam♥]

 โอ้มวยได้คู่ล่ะทีนี้ ผมอยู่ใต้50กว่าปียังไม่เคยได้ยินเลยชื่อ....หลน..นี่มันมาจากตัวอะไร หรือด้วงมะพร้าวครับ

[Nattawut-LSV Team]

แบบนี้ผมชอบ 

ของชอบผมเหมือนกัน 
แสดงว่าหุ่นผมกับท่านพรเทพ  ต้องคล้ายคลึงกันแน่นอน