สูตร ส้มตำแซบๆ.......
LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่12"
สิงหาคม 28, 2014, 05:59:37 am *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1]
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สูตร ส้มตำแซบๆ.......  (อ่าน 18408 ครั้ง)
Nattawut-LSV Team
E23IUY
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม.
member
*

คะแนน789
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3508

ผมไม่เก่งทุกๆเรื่อง....แต่ขยันทุกๆด้าน


เว็บไซต์
« เมื่อ: พฤษภาคม 01, 2009, 03:54:56 pm »

ส้มตำ     

  ส่วนผสมหลัก
มะละกอสับ 400 กรัม
น้ำปรุงส้มตำ 120 กรัม
ถั่วฝักยาว 80 กรัม
มะเขือเทศ 120 กรัม
พริกขี้หนู  5 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
กระเทียม  8 กรัม
น้ำมะนาว  20 กรัม
ส่วนผสมน้ำปรุงส้มตำ
น้ำมะขามเปียก  100 กรัม
น้ำปลา 80 กรัม
เกลือ 1 กรัม
กรดซิตริก 2 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม


* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 4 ท่าน

วิธีทำ 
วิธีทำน้ำปรุงส้มตำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด เคี่ยวไปจนน้ำปรุงเริ่มข้น จะดูน้ำใสๆ ข้นหนืด ยกลงสำหรับเป็นน้ำปรุงส้มตำ
 

โขลก พริก และกระเทียมพอแหลก
ใส่มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง โขลกพอให้มะละกอช้ำนิดหน่อย
ใส่น้ำปรุงส้มตำ และแต่งรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้งไทย ถั่วฝักยาว
   

คุณค่าทางโภชนาการ   
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่) 62.23
 โปรตีน
(กรัม) 3.36
 ไขมัน
(กรัม) 0.51
 คาร์โบไฮเดรต
(กรัม) 11.05
 ใยอาหาร
(กรัม) 1.75
 แคลเซียม
(มิลลิกรัม) 55.06
 เหล็ก
(มิลลิกรัม) 0.58
 

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของส้มตำ

มีไขมันต่ำและพลังงานต่ำ มีใยอาหารพอควร 
 คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ   
ถั่วฝักยาว : ป้องกันโรคเครียด ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
มะเขือเทศ : บำรุงผิวพรรณ ให้วิตามิน C
กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
น้ำมะนาว : ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงเลือด แก้โรค เลือดออกตามไรฟัน
น้ำมะขามเปียก : เป็นยาระบายอ่อนๆ 


 wav!!  wav!!
บันทึกการเข้า

นายณัฐวุฒิ ค่าไทยสง Mr.Nattawut  Kathaisong  { D2058-LSV Team } คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขา คอ.บ.วิศวกรรมไฟฟฟ้า มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
E-mail: Nat.2536@hotmail.com
Facebook : Nattawut Kathaisong
พบเห็นกระทู้ละเมิดลิขสิทธิ์ กรุณาPMแจ้งทีมงานหรือเมล์ lsv2005@hotmail.com ..ขอขอบคุณ

หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media

lsv2555Leksound&Vision Webboard

Valid CSS!