ยำผักกระเฉด
LSVคลังสมองออนไลน์ "ปีที่21"
มีนาคม 28, 2024, 08:36:13 PM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ยำผักกระเฉด  (อ่าน 2993 ครั้ง)
แวมไพร์-LSVteam♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม.
member
*

คะแนน912
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3712


..เรียนให้รู้เป็นครูเขา.Learning by doing


« เมื่อ: มิถุนายน 15, 2008, 10:20:29 AM »



เครื่องปรุง

ผักกระเฉด    500         กรัม

เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก    1/2         ถ้วย

เนื้อกุ้งต้มหั่นชิ้นเล็ก    1/2         ถ้วย

หัวกะทิ    1/4         ถ้วย

ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ    1/4         ถ้วย

กระเทียมเจียว    1/4         ถ้วย

หอมแดงเจียว    1/4         ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำยำ

พริกแห้งเผาโขลกละเอียด    1         ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเผาโขลกละเอียด    1         ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ    3         ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา    3         ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว    3         ช้อนโต๊ะ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วิธีทำ

1.  เลือกผักกระเฉดตรงยอดและก้านอ่อนๆ ลอกนมสีขาวและรากออก ล้างให้สะอาด หักเป็นท่อนสั้น

2.  ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักกระเฉดลงลวก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

3.  ใส่ผักกระเฉดลงในอ่างผสม ใส่เนื้อหมู กุ้ง หัวกะทิ ถั่วลิสง หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ ราดด้วยน้ำยำ เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน


บันทึกการเข้า

หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media

lsv2555Please follow the new website at https://www.pohchae.com

Valid CSS!